La película la sal de la tierra habla de una huelga de mineros en un pequeño pueblo en Nuevo México, basada en un caso real que involucró a mineros mexicanos-estadounidenses.
En la trama podemos ver como a una de las personas importantes como lo es Ramón Quintero quien es uno de los líderes de la huelga junto con su esposa Esperanza, quien inicialmente apoya a su esposo, a lo largo de la historia van suscitándose cosas lo cual lleva a Esperanza a convierte en una figura central en la huelga liderando a las mujeres de la comunidad en apoyo a la huelga después de que se les impidiera a los hombres continuar con el piquete debido a una orden judicial.
Lo cual nos lleva a que la película tenga un giro en torno a la lucha por la igualdad y los derechos laborales, destacando la discriminación racial y de género.